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Zebras & Unicorns: Mirai Foods-GrĂŒnder Christoph Mayr ĂŒber sein Laborfleisch

Ist Laborfleisch das Fleisch der Zukunft? Dem Schweizer Clean-Meat-Startup Mirai Foods zufolge schon. Das Startup arbeitet an Rinderhackfleisch aus dem Labor. DafĂŒr konnten sie Mitte MĂ€rz eine Finanzierung ĂŒber 4,5 Millionen US-Dollar einsammeln.

Wir haben uns mit dem Co-Founder des Startups, Christoph Mayr, ĂŒber die Entstehung von kultiviertem Fleisch, den Vor- und Nachteilen eines solchen Fleisches und den Zukunftsaussichten der Branche unterhalten. Außerdem verrĂ€t er uns, warum Chicken Nuggets so viel einfacher zu zĂŒchten sind als Rinderhack.

Zu Hören gibt es den Podcast:

Über „Zebras & Unicorns“

Zebras – das sind die neuen Helden der Nachhaltigkeit, und Unicorns – das sind die neuen Stars des Digital Business. Deswegen haben wir unseren neuen Podcast „Zebras & Unicorns“ getauft, in dem es zweimal wöchentlich um ein großes Zukunftsthema aus den Bereichen Sustainability, Digitalisierung, Technologie, Startups und Klimaschutz geht.

Dazu laden das Team von Tech & Nature und von Trending Topics die smartesten Köpfe, besten Manager, erfolgreichsten GrĂŒnder und innovativsten Forscher ein, um mit uns in einem „Deep Dive“-GesprĂ€ch ein brennendes Thema zu erörtern.

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